“In-N-Out继承人揭示了混乱的顾客是如何启发了热门的‘动物式’汉堡的名字”

The heir of In-N-Out reveals how chaotic customers inspired the popular 'animal-style' burger names.

  • In-N-Out的所有者Lynsi Snyder在即将出版的一本书中透露了有关这家快餐连锁店的新细节。
  • 标志性的Animal Style汉堡是该连锁店最受欢迎的非菜单项之一。
  • Snyder解释了狂热顾客是如何为这款油腻、用芥末煮熟的汉堡命名的。

In-N-Out的Animal Style汉堡是该连锁店最传奇的秘密菜单之一。牛肉饼用芥末煮熟,配上腌黄瓜片、生菜、煎洋葱和额外的酱料,夹在烤面包上。

但是它的起源故事一直被留给了都市传说。

多年来,粉丝们一直猜想这款汉堡是如何得名的。是因为吃下一大口多汁的汉堡时你会感觉像一只食肉动物吗?还是因为这款汉堡太油腻,额外的酱料让它看起来很凌乱?

在她即将于10月出版的新书中,In-N-Out的所有者Lynsi Snyder揭示了Animal Style汉堡的整个故事。《Ins-N-Outs of In-N-Out Burger: California’s First Drive-Through的内幕故事以及它如何成为受人喜爱的文化象征》。

在书中的一部分标题为“Icon的诞生”中,Snyder说,在餐厅停车场晚上晚饭后,一些喧闹的顾客在那里闲逛。这些家伙“在点餐时按喇叭”,或者“把垃圾留在停车场上,放着音乐声音特别大声。”

In-N-Out Burger的41岁所有者Lynsi Snyder说,早在1960年代初,这些吵闹的顾客被称为“动物”,他们启发了这家连锁店最具标志性的秘密菜单项。
BTV/In-N-Out

他们偶尔会打架。这导致In-N-Out当时被称为“助手”的员工给这些顾客起了个绰号,Snyder写道。

“助手们友好地称他们为‘动物’,”Snyder写道。

1961年的一个晚上,“其中一个动物”发现经理Theo Roberts在汉堡摊内做了一顿饭,汉堡摊设计有从地板到天花板的玻璃窗,顾客可以看着汉堡的制作过程。这个只有100平方英尺的汉堡摊被称为“鱼缸”,因为共同创始人Harry Snyder“相信顾客会喜欢看到他们的食物被精心制作”,Lynsi Snyder写道。

因此,当这个深夜的顾客看到Roberts在窗户里准备一个特别的汉堡时,他问经理那是什么。

“这是用芥末煎的,”根据书中的描述,Roberts回答说。“我加了腌黄瓜片、煎洋葱和额外的酱料。”

“听起来很棒。你能给我做一个吗?”这位“动物”顾客回答道。

Roberts答应了,并且“那个家伙狼吞虎咽地吃完了”,Snyder写道。

这个家伙每天晚上都来要同样的特别汉堡。但他不知道该怎么称呼它。Roberts告诉他,“就叫它Animal Style吧。”

“这就是Animal Style汉堡得名的方式,也是首次出现秘密In-N-Out菜单项的已知实例,”Snyder写道。

以所谓的在餐厅闲逛的“动物”顾客命名一款汉堡一开始似乎有点与In-N-Out的品牌形象不符,该连锁店以其卓越的顾客服务而闻名。但最终,起源故事是有道理的,因为经理为顾客提供了他想要的。

“尽管我们的菜单几十年来一直保持不变,但人们经常要求秘密菜单项,”Snyder写道。“令人惊讶的是,人们提出了多少种变化。”

如今,Animal Style被视为汉堡和薯条的一种制作方式。

一些定制创意实际上已经出现在了固定菜单上。多年来,“双层双层”是顾客点餐时要求的“双份肉,双份奶酪”的定制菜单项,Snyder写道。双层双层首次出现在1966年8月1日的第六家店的菜单上,她写道。

Animal Style汉堡在In-N-Out的“Not So Secret Menu”网站上列出,还有其他受欢迎的非菜单项,如蛋白质风格汉堡和烤奶酪。